GLOSSARY A-B-C-D-E-F-G-H-I-J-K-L-M-N-O-P-Q-R-S-T-U-V-W-X-Y-Z
| Deutsch | Esterbindung |
| English | ester linkage |
| Beschreibung 1 |
Die Bindungen zwischen den Fettsäuren und den Glycerolmolekül.
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| Beschreibung 2 |
Esterbindung: durch eine Kondensationsreaktion (unter Abspaltung von Wasser) zwischen einer Carboxylgruppe und der Hydroxylgruppe eines Alkohols entstehende Bindung (R– CO– O– R). Auf diese Weise entstehen zum Beispiel aus Fettsäuren und Glycerol Fette. (Gegensatz zu Etherbindung) |
| Extra Info | |
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